Preguntas frecuentes
Que el aceite se obtuvo únicamente por medios mecánicos, sin calor ni disolventes, y que cumple con los parámetros de acidez y de cata que exige esa clasificación. Es la categoría más alta de aceite de oliva.
De los valles de Baja California. Oili es un blend de las variedades Manzanilla y Misión, esta última con siglos de historia en la península.
Menor a 0.3%. La norma permite hasta 0.8% para llamarse extra virgen, así que Oili queda muy por debajo del límite. Esa acidez baja es consecuencia directa del prensado en frío dentro de las primeras horas tras la cosecha.
Es buena señal. Ese picor viene de los polifenoles, antioxidantes naturales que se conservan gracias al prensado en frío y que desaparecen en los aceites refinados.
Para aliñar ensaladas, verduras y pan es donde más destaca. Para saltear, ideal con verduras, hongos y mariscos. Para asar, barniza carnes y pescados antes de la parrilla. Para hornear, sustituye la mantequilla en panes y focaccias. Un chorrito al final de la cocción realza el aroma.
Sí, siempre a fuego medio bajo. No conviene llevarlo a temperaturas muy altas porque se pierden sus aromas y sus propiedades.
En un lugar fresco, seco y lejos de la luz directa. Nunca junto a la estufa.
Hasta 24 meses desde su envasado. Revisa siempre la fecha de consumo preferente impresa en la etiqueta y consérvalo en un lugar fresco, seco y lejos de la luz.
Sí, enviamos a toda la República. El envío es gratis en pedidos desde $1,000.
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